スタッフインタビュー
インタビュー一覧
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人事部 特命係
採用責任者浅里 次郎
20XX年
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飲食部 魚china ＹＯ
料理人山本 茂貴
20XX年
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飲食部 魚タリアン ＹＯ
シェフ砂原 淳也
20XX年
人事部 特命係
採用責任者
浅里 次郎
Jirou Asari
- 入社
- 20XX年
- 趣味
- 演劇活動／旅行／ゲーム
ラグジュアリーホテル仕込みのトレーニング技術を趣味の演劇の役作り法と組み合わせた個々に合わせたパーソナルトレーニングで皆さんの成長を後押しします！
- 貴方にとって飲食業とは○○であって、△△では無い。 ○○と△△を埋めてください。またその理由は？
○○冒険RPG △△放置ゲーム
お客様や仲間との会話や仕草から望んでいるニーズを読み解いて先手で対応していく。
その先に生まれるサプライズを一緒に楽しむ。多忙な状況や困難な目的に向かって、自分と仲間のスキルを組み合わせて乗り越える。
決してその場の主役ではないですが、率先して課題に向き合えばまるで主人公達の視点で味わえる感動と達成感。指示待ち、受け身では見えない幸福感が飲食業には隠れていますよ！
- 貴方が人とリスペクトし合う中で 1番人にされたくない事は？
その場の感情、思い付きで意見が180度変わる。
- 貴方が人とリスペクトし合う中で心がけている事は？
嘘を付かない。正しい情報交換。
飲食部 魚china ＹＯ
料理人
山本 茂貴
Shigeki Yamamoto
- 入社
- 20XX年
- 趣味
- 音楽を聞く／観葉植物／ショッピング
童顔からくる柔和な雰囲気で誰とでも気さくに話せます。フルマラソン完走したこともあります。仕事も前だけをみて進んでいきたいと思います。
- 貴方にとって飲食業とは○○であって、△△では無い。 ○○と△△を埋めてください。またその理由は？
○○昔からの夢 △△楽な道
高校生の頃から「料理」が見るのも作るのも好きで、
そのまま専門学校を経てこの業界へ。修業時代から厳しい指導や怒られもしてきましたが、
「誰かに召し上がって貰うもの」故のプレッシャーや緊張感に負けない精神力に繋がりました。人と食材が相手なので、毎日違うことがおこりますが、
努力すればその分料理の仕上がりや食べる人の笑顔となって帰ってくるのが飲食業の醍醐味です。
日々精進です！- 貴方が人とリスペクトし合う中で 1番人にされたくない事は？
自分がされて嫌な事をしない。
- 貴方が人とリスペクトし合う中で心がけている事は？
自分に厳しく他人に優しく。
暴言・暴力ダメ、ゼッタイ！
飲食部 魚タリアン ＹＯ
シェフ
砂原 淳也
Junya Sunahara
- 入社
- 20XX年
- 趣味
- 魚釣り
一匹の魚を使って半身はソテーやグリル。もう半身とアラを使ってパスタ等、一尾を余すことなく数種類の調理法でお客様に提案・提供できる。
- 貴方にとって飲食業とは○○であって、△△では無い。 ○○と△△を埋めてください。またその理由は？
○○心と体の休憩所 △△お腹をふくらますだけ
気の合う人と語り、お酒を飲みながら1日の疲れや心のモヤをリセットするために、
お客様はご利用いただいているのではと思います。ただの「満腹感」ある食事ではなく、
明日への活力となる「満足感」ある食事で安らぐ場所の提供。
それが飲食業だと思っています。- 貴方が人とリスペクトし合う中で 1番人にされたくない事は？
約束事のすっぽかし。
- 貴方が人とリスペクトし合う中で心がけている事は？
プライベートな時間・空間への立ち入り。
